Channel: 曼食慢语 Amanda Tastes

Category: Howto & Style

Tags: 美食饮食amanda菜谱recipe做菜美女foodamandatasteschinese曼食慢语深夜食堂厨娘cooking中国菜教程

Description: ▋简介Introduction #曼食慢语 红烧牛肉面在嗦面界的地位我觉得是无可动摇的，软嫩多汁的大块牛肉，筋道的面条，浓郁的汤汁，都让人难以忘怀。红烧其实是中餐中特别简单的烹饪方法，讲真一定要学会，因为学会了一道菜就可以红烧全世界。我还加了一个独家小tip可以让汤汁更浓郁，看到赚到哦！ ▋相关视频Related videos 大盘鸡Large Plate Chicken with Belt Noodle： youtu.be/2CwXopQHC5M 排骨豆角焖面steamed noodles： youtu.be/huc16QauXNI 武汉热干面Wuhan noodles： youtu.be/oL7uc3qedIY 砂锅红烧肉Braised Pork Belly： youtu.be/0MUDs97FGGM ▋食材Ingredients ★手擀面Handmade noodles： 中筋面粉300g，300g all-purpose flour 盐1小勺，1 tsp salt 水125ml，125ml water 玉米淀粉，corn starch ★浇头Braised beef： 牛肉1kg（肋条/牛腱子/牛腩）， 1kg beef（beef ribs/tendon of cow/beef belly） 姜5片，5 slices of ginger 小葱3根，3 spring onion 八角1个，1 star anise 桂皮一小块，piece of Chinese cinnamon stick 香叶2片，2 bay leaves 黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing rice wine 生抽1-2大勺，1-2 tbsp light soysauce 老抽1小勺，1 tbsp dark soy sauce 白砂糖2大勺，2 tbsp caster sugar 郫县豆瓣1-2大勺，1-2 tbsp Pixian douban 花椒1大勺，1 tbsp Szechuan pepper 蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce 玉米淀粉2大勺，2 tbsp corn starch 黑胡椒1/4小勺，1/4 tsp black pepper 青菜随意，bok choy as your tastes 香菜随意，coriander as your tastes ▋ 相关视频列表Related video list 中华美食 Chinese Cuisine Recipes： youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH 亚洲料理 Asian Cuisine Recipes： youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT ————————————————————————— 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：@Amanda的小厨房 微信公众号：amandatastes Facebook: facebook.com/amandatastes Instagram: instagram.com/amandatastes