Channel: ケーキ屋 ビルソンローラーズ bilsonrollers

Category: Howto & Style

Tags: cakeshopビルソンローラーズhuge chocolate cakehttps://www.youtube.com/user/bilsonrollerschocolatframboiseバースデーケーキケーキ屋巨大チョコケーキ誕生日ケーキデコレーションケーキパティシエケーキ屋 ビルソンローラーズ bilsonrollerspastryhttps://youtu.be/qglvlxazvocショコラフランボワーズケーキ作り方birthdaycakebilsonrollersucd-bwiugrskrjcjmch1vvbahttps://youtu.be/bcucpcidleo

Description: ■12週間“オンライン”ケーキスクール ↓ビルソンローラーズと一緒にケーキ作りを学ぼう！ youtu.be/1DF4DD5ihWY ■オンラインショップ goo.gl/5mxQKH ●大人のショコラフ・フランボワーズ　 Chocolat Framboise for Adults *size480×330 ・ビスキュイ・ショコラ・ダマンド Biscuit Chocolat Damand 卵黄 264g Egg yolks 全卵 223g Eggs 粉糖 384g Powdered sugar アーモンドパウダー 216g Almond powder 薄力粉 120g Cake flour ココアパウダー 120g Cocoa powder 卵白 384g Egg white グラニュー糖 156g Granulated sugar バター 120g Unsalted butter オーブン oven 180℃/160℃ 15+5+3 minutes ・チョコバタークリーム Chocolat Butter Cream チョコレート 670g Chocolate 42%生クリーム 670g Heavy cream(42%) 無塩バター 670g Unsalted butter ・フランボワーズシロップ Sirop de framboise クレーム・ド・フランボワーズ 700g Creme de Framboise 水 150g Water シロップ 50g Syrup キルシュ 100g Kirsch ・フランボワーズジャムソース Framboise Jam Sauce フランボワーズジャム 8(ladles) Raspberry Jam フランボワーズピューレ 2(ladles) Raspberry Puree ・チョコレート・バタークリーム Chocolate Butter cream(Italian meringue) 　↑無塩バター 450g Unsalted butter 　↑卵白 90g Egg white 【シロップ 117℃ Syrup】 　↑グラニュー糖 90g Granulated sugar 　↑水 30g Water 　↑チョコレート 150g～ Chocolate ・グラサージュショコラ Glassage chocolat 水 120g Water 生クリーム 100g Heavy cream　 グラニュー糖 220g Granulated sugar ココアパウダー 80g Cocoa powder ゼラチン 8g Gelatin ・スイスメレンゲクッキー Swiss Meringue cookies 　卵白 100g Egg white 　グラニュー糖 100g Granulated sugar 　粉糖 100g Powdered sugar 　粉糖 ～ Powdered sugar 食用色素 ～ FoodColor 　50℃→ Mixer Oven 90℃/90℃ 120 minutes ↓ケーキ屋ビルソンローラーズ bilson rollersチャンネル登録はコチラ youtube.com/user/bilsonrollers?sub_confirmation=1 ■愛を伝えたい、でも言えない…そんなあなたへ 『ことば』がいらない愛のケーキ！ ハートの形のデコレーションケーキ goo.gl/w8hT1i ■お店のケーキがお得に買えるメルマガ会員 essencebiz.net/p/r/MrCqH0E7 ■Instagram instagram.com/bilsonrollers ■Twitter twitter.com/bilsonrollers1 ■blog bilson.blog88.fc2.com 00:00 Biscuit Chocolate Damand 09:57 Construct 29:40 Chocolate Butter cream(Italian meringue) 36:14 Glassage chocolat(Chocolate Mirror Glaze) 39:04 Marble Chocolate 44:46 Swiss Meringue cookies 48:47 Finish ◆機材 ・撮影カメラ SONY FDR-AX45 4K 64GB amzn.to/2Vs9ytY ・マイク RODE Videomic NTG amzn.to/3fLXTv3 ●道具類 ・キッチンエイド（ミキサー：ホワイト） amzn.to/2htY2Lf​ ・ブレンダー（店でも使ってます） amzn.to/2hwxKrA​ ・ハンドミキサー amzn.to/2hwx0CO ・シノワ（こし器） amzn.to/2NGDYF1 ・セルクル15㎝　高さ4.5㎝※動画で使っているのより少し高さあります amzn.to/3qH2QLE ・使っている回転台はコチラ amzn.to/2tXT8am​ （すごく使いやすいです） ・大理石でお得な回転台 amzn.to/2tYu7vA ・カード amzn.to/2hw3kFR #bilsonrollers #ChocolateCake #ChocolatFramboise