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Description: ▋简介Introduction #曼食慢语 你喜欢泡泡馄饨吗？鼓鼓的像气泡一样浮在汤里，馅儿极少，皮也极薄，飘着浓郁的猪油香气，吃一口真是鲜到家了。这应该是江南地区很多人的童年回忆吧，在外地不容易吃到，其实在家做很简单啊！ ▋相关视频Related videos 韭菜虾仁饺子Chive-and-Shrimp Dumplings： youtu.be/JgAbH2U4ol8 水晶饺子Crystal Dumplings： youtu.be/NFFydrQ44pU 灌汤包Soup Dumplings： youtu.be/C4khQGM-K20 ▋食材Ingredients 馄饨皮wonton wrapper： 面粉300g，300g all-purpose flour 蛋清2个，2 eggs white 盐3g，3g salt 水70ml，70ml water 内馅Stuffing： 猪肉糜125g，125g minced pork 馄饨皮400g，400g wonton wrapper 盐1/4小勺，1/4 tsp salt 糖1/4小勺，1/4 tsp sugar 姜末1/4小勺，1/4 tsp chopped ginger 白胡椒一小撮，pinch of white pepper powder 葱花1/2小勺，1/2 tsp chopped spring onion 香油1小勺，1 tsp sesame oil 蛋清1大勺，1 tsp egg white 黄酒1小勺，1 tsp Shaoxing rice wine 蚝油1小勺，1 tsp oyster sauce 清鸡汤Chicken soup： 鸡架，chicken skeleton 姜，ginger 葱，spring onion 盐，salt 小料Seasoning： 猪油，lard 葱花，chopped spring onion 鸡蛋，egg （取一勺蛋清用于调内馅Take a spoonful of egg white for the stuffing） 虾皮，dried shrimp 白胡椒，white pepper powder ▋ 相关视频列表Related video list 中华美食 Chinese Cuisine Recipes： youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH 亚洲料理 Asian Cuisine Recipes： youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT ————————————————————————— 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：@Amanda的小厨房 微信公众号：amandatastes Facebook: facebook.com/amandatastes Instagram: instagram.com/amandatastes