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Description: ▋简介Introduction #曼食慢语 没事看了看我的往期视频，从17年开始就每年都有做一道红楼梦里的菜，算上本期有四道菜了。红楼梦里的菜大多没有写详细做法，也很难从古籍中考证，通常都要结合地域和时代背景来推测。今天我来大胆推测、制作一道红楼菜，胭脂鹅脯。从字面上应该是指鹅胸肉色红如女子用的胭脂，至于怎么才能得到这个颜色，跟我一起试试吧！ ▋相关视频Related videos 豆腐皮包子Tofu wrapped baozi： youtu.be/N4NCdJ2FNHc 野鸡瓜齑Pickled melon with guinea fowl stir fry： youtu.be/APBppMrxI4I 酒酿清蒸鸭子Steamed sweet fermented rice marinated duck： youtu.be/HEoKtsU7Dtk ▋食材Ingredients 鹅1kg，1kg goose 盐200g，200g salt 水800ml，800ml water 糖120g，120g sugar 花椒粉5g，5g szechuan pepper 五香粉5g，5g five-spice powder 笋两根，2 bamboo shoots ▋ 相关视频列表Related video list 亚洲料理Asian Cuisine Recipes： youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT 中华美食 Chinese Cuisine Recipes： youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH ————————————————————————— 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：@Amanda的小厨房 微信公众号：amandatastes Facebook: facebook.com/amandatastes Instagram: instagram.com/amandatastes