Channel: Chef Ahmad's Kitchen

Category: People & Blogs

Tags: وصفةchef ahmadrecipeوصفات الشيف احمدوصفة السابليهوصفة التارتطريقة عمل التارت تاتانمخبوزات الشيف احمدعجينة السابليهbanana tarte tatinتارت تاتانtarte tatin recipeشيف احمدتارت تاتان بالموزعجينة التارتوصفة التارت تاتانطريقة تحضير التارت تاتانتارتtarte tatinالموزموزالتارت تاتانوصفاتطريقة عمل التارتchef ahmad recipesالشيف احمد

Description: "الوصفة والمقادير بالاسفل" عجينة السابليه:youtube.com/watch?v=k43x3... قناة الطبخ:youtube.com/user/ChefAhma... فيسبوك:facebook.com/ChefAhmad.Al... أنستقرام:instagram.com/chefahmad_a... INGREDIENTS FOR TART DOUGH tart dough: 1 1/4 cups of flour (162 grams) ½ cup butter (113 grams) at room temperature ¼ cup caster sugar (50 grams) One egg beaten at room temperature Pinch of salt :ALSO YOU CAN FIND THE DOUGH IN VIDEO HERE youtube.com/watch?v=k43x3... المقادير: عجينة التارت: 1 وربع كوب طحين(162غرام) نصف كوب زبدة(113 غرام) بحرارة الغرفة ربع كوب سكر ناعم (50غرام) بيضة واحدة مخفوقة بحرارة الغرفة رشة ملح طريقتها:على عجانة او في وعاء للعجن على اليد توضع الزبدة والملح ويخفقوا جيدا بعدها يضاف السكر الناعم ويخفقوا ثم يضاف البيض ويمزجوا جيدا اخيرا يضاف الطحين وتدعك باليد الى ان تمتزج المكونات مع بعضعا مع مراعات عدم العجن الزائد. تلف العجينة بالنايلون اللاصق وتوضع بالبراد مدة 10 الى 15 دقيقة بعدها يعاد دعكها باليد مجددا ورقها وتشكيلها بالقوالب. للكراميل بالموز: 4 او 5 حبات موز حسب القالب نصف كوب سكر اسمر عودين قرفة برش برتقالة عصير برتقالة رشة فانيليا 1 ملعقة طعام ونصف زبدة طريقة التحضير: في مقلاة او كاسرول على النار توضع المكونات وتحرك مع بعضها الى ان يذوب السكر ويختلط مع المكونات ويصبح لونه اشقر وليس بني عندها يضاف الموز ويقلب بحذر كي لا يتكسر فقط مدة دقيقة واحدة بعدها يرفع ويوضع بالقالب ثم يضاف اليه الكراميل المتبقي. تعجن العجينة قليلا وترق بحيث تكون اكبر من القالب قليلا بعدها يغطى الموز بهذه العجينة ثم تفتح فتحت صغيرة بالمنتصف كي لا ترتفخ وتتكسر العجينة اثناء الخبز ثم تخبز بفرن محمى مسبقا عالى درجة حرارة 170C مدة 15 دقيقة تقدم مع بوظة الفانيليا وهي ساخنة.